Cách làm món
Xôi Gấc Đậu Xanh
Danh sách video
Bí quyết ủ nếp cho xôi dẻo ngon - Cách trang trí xôi gấc đậu xanh tuyệt đẹp cho đãi tiệc
Cách nấu xôi gấc đậu xanh đơn giản và dễ làm | Cook béo
Cách nấu Xôi Cấp tốc, XÔI GẤC, Bí quyết nấu Xôi Gấc Đậu xanh thơm ngon dẻo mềm màu đẹp, Vanh Khuyen
Cực dễ, cách nấu xôi gấc đậu xanh 3 tầng dẻo mềm, cực kỳ thơm ngon
XÔI VÒ GẤC dẻo ngon tơi từng hạt rất dễ chinh phục
Hướng dẫn làm XÔI GẤC 3 TẦNG, XÔI GẤC ĐẬU XANH thơm ngon dùng trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi
cách nấu XÔI GẤC ĐẬU XANH siêu ngon.
XÔI GẤC/Cách Nấu XÔI GẤC ĐẬU XANH NƯỚC CỐT DỪA Mềm Dẻo Bằng NỒI CƠM ĐIỆN rất đơn giản dễ làm.
Nguyên liệu
- - 500 gr nếp cái hoa vàng
- - 250 gr thịt gấc
- - 220 gr đậu xanh
- - 70 gr đường
- - 100 gr nước cốt dừa
- - muối
- - dầu ăn
- - đường
Các bước chế biến
- Bổ đôi quả gấc, lấy phần thịt và hạt. Cho thịt gấc vào tô, thêm rượu trắng, một chút muối và đường. Trộn đều để gấc lên màu đẹp. Có thể bảo quản gấc trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.
- Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, xả lại gạo với nước sạch và để ráo.
- Trộn đều thịt gấc đã sơ chế với gạo nếp và một ít muối để gạo ngấm màu. Cho gạo vào xửng hấp. Hấp khoảng 15-20 phút, khi nước sôi và hơi bốc lên, xới đều để xôi chín đều.
- Khi xôi đã dẻo, thêm nước cốt dừa, đường và dầu ăn vào, trộn đều. Tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút.
- Đậu xanh vo sạch, ngâm từ 4 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, vo lại cho sạch, cho vào nồi, thêm nước và nấu chín mềm. Để đậu nguội bớt rồi xay nhuyễn, lọc qua rây cho mịn. Cho đậu xanh đã xay vào chảo cùng đường và muối, khuấy đều. Thêm dầu ăn vào, khuấy đều cho hòa quyện. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay để đậu không bị cháy. Khi đậu xanh tạo thành khối, không dính chảo là đạt.
- Ép đậu xanh đã sên thành hình hoa hoặc hình dạng tùy thích. Cho một lớp xôi gấc vào khuôn, tiếp đến là lớp đậu xanh. Ép chặt. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Úp ngược khuôn ra đĩa, trang trí thêm hoa đậu xanh lên trên để hoàn thành món xôi gấc đậu xanh.
