Cách làm món
Mực nhồi thịt
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Hướng dẫn làm mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon hấp dẫn || Natha Food
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon nuốt lưỡi | Cook béo
Mực Nhồi Tôm Thịt Chiên Nước Mắm Ta Nói...Ngon Xỉu Lên Xỉu Xuống #538
CÁCH LÀM ĂN MÓN NGON MỰC NHỒI THỊT XỐT CÀ NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
Cách làm MỰC NHỒI THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM thơm ngon, đậm đà @HANGCANCOOK
Cách làm Mực Nhồi Thịt Rim Cay món ăn ngon dễ làm - tú lê miền tây
MỰC NHỒI THỊT NƯỚNG SỐT MẮM TỎI đậm đà hương vị thơm ngon cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - Mực ống tươi
- - Thịt heo xay
- - Nấm hương
- - Mộc nhĩ
- - Rau mùi
- - Hành lá
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Bột nghệ hoặc nghệ tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực ống, loại bỏ túi mực và rút xương sống. Bóc lớp màng mỏng bên ngoài thân mực để mực có màu trắng đẹp mắt.
- Chuẩn bị nhân: Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch, bỏ chân và thái nhỏ. Rửa sạch hành lá, rau mùi, thái nhỏ.
- Trộn nhân: Cho thịt xay vào tô lớn, thêm nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi đã thái nhỏ. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Nhồi mực: Nhồi hỗn hợp nhân thịt vào thân mực một cách nhẹ nhàng, tránh nhồi quá đầy để mực không bị vỡ khi hấp. Sử dụng tăm tre ghim kín phần đầu mực để giữ nhân không bị bung ra ngoài. Pha loãng bột nghệ với một ít nước, hoặc sử dụng trực tiếp nước cốt nghệ tươi, thoa đều lên thân mực để tạo màu vàng đẹp mắt.
- Hấp mực: Đặt mực đã nhồi vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi mực chín hoàn toàn.
- Trình bày: Sau khi mực chín, lấy ra khỏi xửng hấp, rút tăm. Để tạo hình nải chuối, dùng xiên tre cắm dọc thân mực, sau đó ghim vào gốc chuối đã chuẩn bị sẵn (tùy chọn). Món mực nhồi thịt có thể dùng nóng với cơm hoặc bún.
