Cách làm món
Chả giò khoai môn tôm thịt
Danh sách video
Cách Làm CHẢ GIÒ TÔM THỊT RAU CỦ QUẢ Khoai Môn Vàng Giòn Ngon Cả Nhà Ai Cũng Thích |Nhamtran FV
Làm chả giò với 3 nguyên liệu: tôm, thịt, khoai môn, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn
Cách làm chả giò Khoai Môn nhân tôm thịt thơm Ngon giòn lâu đơn giản |How to make simple eggs rolls
cách làm nhân chả giò thịt và khoai môn thơm ngon/Bếp mẹ yêu - Mỹ Phương
chả giò thịt khoai môn (món ăn ngon)
Nguyên liệu
- - 1 bịch bánh tráng bò bía
- - 300 g thịt heo xay
- - 200 g tôm
- - 2-3 tai mộc nhĩ
- - 1 củ cà rốt
- - 0.5 củ khoai môn
- - Hành lá
- - Hành khô
- - 1 lọn bún tàu (miến)
- - 1 quả trứng gà
- - Dầu ăn
- - Hạt nêm
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch khoai môn và cà rốt, sau đó bào sợi. Ngâm mộc nhĩ cho nở, cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch và thái sợi. Băm nhỏ hành tím và hành lá. Ngâm bún tàu trong nước cho mềm rồi cắt thành khúc ngắn khoảng 5-6cm. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trộn đều thịt heo xay, tôm băm, mộc nhĩ, hành tím, hành lá, bún tàu, cà rốt và khoai môn trong một tô lớn. Nêm thêm một chút tiêu và hạt nêm cho vừa ăn.
- Đeo bao tay nilon, đập trứng vào hỗn hợp trộn đều. Việc này giúp các nguyên liệu kết dính tốt hơn.
- Trải bánh tráng bò bía ra, múc một lượng nhân vừa đủ vào và cuộn lại. Lưu ý cuộn đều tay, không quá chặt cũng không quá lỏng để chả giò không bị vỡ khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để chả giò chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng đẹp mắt. Vớt chả giò ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Chả giò khoai môn tôm thịt có thể dùng trực tiếp hoặc ăn kèm với bún, bánh ướt, rau sống và nước mắm tỏi ớt.
