Cách làm món
Cá Chạch Kho Nghệ
Danh sách video
Cách làm CÁ CHẠCH KHO NGHỆ thơm ngon, bắt cơm. Bí quyết sơ chế CHẠCH hết nhớt cực dễ
Công thức chế biến món Cá Chạch Kho Nghệ ngon đúng chuẩn | Nhanh Mà Ngon – Tập 238
cách làm CÁ CHẠCH KHO NGHỆ món ngon cho bữa cơm gia đình
Cách Làm Cá Chạch Kho Nghệ Chuẩn Vị, Không Nhớt Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà
Công Thức Cá Chạch Kho Nghệ Ngon Đúng Chuẩn | Caramelized Loache fish
Cá Chạch Kho Nghệ ● Bữa Cơm Chiều trên Sông Nước Miền Tây | Nét Quê #123
CÁ CHẠCH KHO NGHỆ [Miền Tây TV]
CÁCH LÀM CÁ CHẠCH KHO NGHỆ, NƯỚC DỪA TƯƠI MÓN ĂN DÂN DÃ MIỀN TÂY
CÁ TRẠCH KHO SẢ NGHỆ MÓN NGON DÂN DÃ MIỀN TÂY | NGÃ NĂM TV
Vàng ươm dễ ghiền món cá chạch kho nghệ đậm vị miền Tây - Đặc sản miền sông nước - ĐSMSN
Nguyên liệu
- - 500 g cá trạch
- - 2 củ nghệ tươi
- - 1 trái ớt
- - 2 mc nước mắm
- - 0.5 mc muối
- - 2 mcf bột ngọt
- - 1 mcf đường
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chạch bằng cách làm sạch kỹ nhớt và tạp chất. Rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
- Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, sau đó giã nhuyễn hoặc xay nhỏ.
- Ướp cá với nước mắm, muối, bột ngọt, đường và nghệ giã nhuyễn. Thêm ớt cắt khoanh để tạo hương vị cay nồng. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.
- Xếp cá đã ướp vào nồi, đặt lên bếp. Xào nhẹ nhàng cho cá săn lại trên lửa vừa. Sau đó, thêm nước lọc xâm xấp mặt cá. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm và nước kho sánh lại, thấm đều gia vị.
