Nui Xào Gà Giòn

Nguyên liệu

• - 50 gr Nui gạo lứt
• - 100 gr Bí ngòi
• - 2 quả Đậu bắp
• - 50 gr Bắp Mỹ
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 củ Hành tím
• - 3 miếng Ức gà tẩm bột chiên giòn
• - 2 muỗng Xì dầu
• - 1 muỗng cafe Dầu hào
• - 0.5 muỗng cafe Đường ăn kiêng
• - Ít Tiêu
• - Vừa đủ Dầu ăn kiêng

Các bước chế biến

1. Luộc nui gạo lứt trong khoảng 10 phút đến khi chín mềm. Vớt ra, xả nhanh qua nước lạnh để nui không bị dính và giữ được độ dai. Để ráo nước.
2. Trong khi luộc nui, làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C. Xịt một lớp mỏng dầu ăn kiêng lên ức gà đã tẩm bột chiên giòn, rồi cho vào nồi chiên trong khoảng 15 phút hoặc đến khi gà chín vàng và giòn.
3. Rửa sạch bí ngòi, hành tây, đậu bắp. Cắt tất cả thành hạt lựu có kích thước tương đồng. Hành tím thái lát mỏng.
4. Đun nóng chảo với một lượng nhỏ dầu ăn kiêng. Phi thơm hành tím và hành tây đến khi vàng thơm. Thêm bí ngòi, đậu bắp và bắp Mỹ vào xào. Thêm một chút nước để tránh bị cháy.
5. Nêm xì dầu, dầu hào, đường ăn kiêng và tiêu vào chảo rau củ. Đảo đều và xào trong khoảng 3 phút để gia vị ngấm đều. Nếu chảo bị khô, có thể thêm một chút nước.
6. Cho nui đã luộc vào chảo rau củ, đảo đều trong khoảng 2 phút để nui ngấm gia vị. Tắt bếp.
7. Bày nui xào gà giòn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn có hương vị thơm ngon của hành phi, vị giòn ngọt của rau củ và thịt gà giòn mềm.