Mì Tôm Trộn Khô

Nguyên liệu

• - Mì tôm
• - Cải thảo
• - Thịt bò/tôm/heo/xúc xích
• - Đường
• - Tiêu
• - Nước mắm
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Tỏi
• - Hành phi
• - Dầu ăn
• - Bột nêm
• - Dầu mè
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nước sốt trộn mì: Trong một bát nhỏ, kết hợp 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm và 2 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
2. Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 2 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp. Thêm một ít dầu mè để tăng thêm hương vị.
3. Rửa sạch mì tôm và cải thảo, trụng qua nước sôi cho vừa chín tới. Nếu sử dụng thịt bò, ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê nước tương, sau đó xào nhanh trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
4. Cho mì, cải thảo và thịt (nếu có) ra đĩa, rưới 2 - 2.5 muỗng canh nước sốt lên trên. Thêm một ít ớt bột nếu thích ăn cay và rắc hành phi lên trên cùng. Thưởng thức ngay khi còn nóng.