Snack Khoai Tây Rong Biển

Nguyên liệu

• - 500 g khoai tây
• - rong biển khô
• - chanh
• - muối
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào hoặc máy thái lát mỏng. Rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ tinh bột, giúp khoai tây giòn hơn khi chiên.
2. Ngâm khoai tây đã thái lát trong nước muối loãng có vắt thêm chanh. Quá trình này giúp khoai tây giữ được màu sắc tươi sáng và tăng thêm hương vị. Ngâm trong khoảng 2 giờ.
3. Vớt khoai tây ra khỏi nước ngâm, dàn đều lên khay hoặc sử dụng khăn sạch thấm khô hoàn toàn. Đảm bảo khoai tây khô ráo trước khi chiên để tránh bị bắn dầu và đạt độ giòn tối đa.
4. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Cho từng mẻ khoai tây vào chiên, không nên cho quá nhiều khoai tây vào cùng một lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định. Chiên đến khi khoai tây vàng đều và giòn.
5. Vớt khoai tây đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp snack khoai tây không bị ngán.
6. Trong một bát nhỏ, trộn đều hỗn hợp gia vị gồm muối, đường (tỉ lệ 1.5 muối : 1 đường) và rong biển khô đã cắt nhỏ hoặc xay vụn. Lượng rong biển điều chỉnh tùy theo sở thích.
7. Cho khoai tây đã chiên vào một bát lớn hoặc túi nylon sạch, thêm hỗn hợp gia vị đã trộn. Đậy kín bát hoặc túi, xóc đều để gia vị bám đều lên các miếng khoai tây. Thưởng thức ngay sau khi hoàn thành để cảm nhận độ giòn ngon nhất.