Cơm cà ri

Nguyên liệu

• - 90 gram bột cà ri
• - 2 củ hành tây
• - 2 quả cà chua
• - 1 củ cà rốt
• - 500 gram thịt heo xay
• - 450 ml nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tây xay nhỏ vừa, để riêng. Cà rốt và cà chua xay chung, để riêng.
2. Xào cà ri khô: Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào đến khi mềm. Tiếp theo, cho cà rốt và cà chua vào, đảo đều đến khi chín. Thêm thịt heo xay vào, đảo đều cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Nêm gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối (lưng), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều để gia vị ngấm vào thịt.
3. Làm sốt cà ri: Lấy một nửa lượng cà ri khô đã xào cho vào máy xay sinh tố. Thêm 450ml nước sôi vào, xay nhuyễn hỗn hợp đến khi tạo thành sốt sánh mịn.
4. Trình bày: Cho cơm trắng vào chén, ém chặt để tạo hình. Úp ngược cơm ra đĩa. Phết một lớp cà ri khô lên trên mặt cơm. Đặt trứng ốp la lên trên cùng. Cuối cùng, đổ phần sốt cà ri lên phần còn trống của đĩa. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với canh.