Cách làm món
Mì xương heo
Danh sách video
Cách NẤU MÌ SƯỜN NON ngon dễ làm - Hoài Nam Food
Mì Sườn Kho Kinh Doanh - Sườn rất thơm ngon và đậm đà. Hương vị chuẩn Người Hoa. 排骨麵
Nguyên liệu đơn giản mà rất thơm ngon - Cách nấu HỦ TÍU GÕ, MÌ GÕ - Hủ Tiếu XÍ QUÁCH by Vanh Khuyen
CÁCH LÀM MÌ SƯỜN - MÓN ĂN NGƯỜI HOA, SƯỜN MỀM THƠM NGON.
Mì Sườn Kho Tàu Xì - Món Ăn Truyền Thống Của Người Hoa - 豆豉排骨麵。
Nguyên liệu
- - Xương ống heo
- - Xương sườn heo
- - 1 lít Nước
- - Nước mắm
- - Muối
- - Mì chính
- - 5 quả Sấu
- - Cà rốt
- - Hành tây
- - Củ cải trắng
- - 3 quả Cà chua
Các bước chế biến
- Chần sơ xương ống và xương sườn trong nước sôi khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó, rửa sạch xương lại với nước.
- Cho 1 lít nước vào nồi, thêm xương ống vào và đun trong khoảng 45 phút. Việc này giúp xương ống tiết ra chất ngọt tự nhiên cho nước dùng.
- Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, mì chính) vào nồi nước dùng cho vừa khẩu vị gia đình. Lưu ý nêm từ từ và điều chỉnh để có hương vị hài hòa nhất.
- Sau khi ninh xương ống được 45 phút, cho xương sườn, cà rốt, hành tây và củ cải trắng vào nồi. Tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Thêm cà chua vào nồi nước dùng. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm nhừ và tạo màu sắc đẹp mắt cho nước dùng.
- Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn. Thêm sấu vào nồi nước dùng để tạo vị chua thanh đặc trưng. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
