Cách làm món
Bún Bò Chay
Danh sách video
BÚN HUẾ CHAY - món chay ngon Cách nấu BÚN BÒ HUẾ CHAY thơm ngon đậm đà - Tú Lê Miền Tây
Bí quyết nấu BÚN BÒ CHAY đậm đà, ngon, chuẩn vị. 🍲🍲|| Thiện family
Cách nấu bún huế chay như ngoài tiệm
Thầy Lâm Nấu Bún Bò Huế Chay, Rất Dễ Nấu ,Tốt Cho Người Ăn Chay |Bếp Chay Thầy Lâm .
Nấu nồi BÚN BÒ HUẾ CHAY thơm ngon cho ngày rằm - Món Ăn Chay
Cách Nấu BÚN BÒ HUẾ CHAY 100% Ngon Đậm Vị/Món Ăn Chay
Món Ăn Ngon - BÚN BÒ CHAY dễ nấu và ngon không đỡ nổi
Cách nấu Bún Bò Huế Chay Ngon l Võ Quốc l Món Ngon Việt Nam
Bún huế chay ngon - Cách nấu bún bò huế chay ngon dễ nấu tại nhà | vegan recipes
Nguyên liệu
- - 400 g nấm rơm
- - 300 g nấm bào ngư
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ cải trắng
- - 150 g cải thảo
- - xà lách
- - rau thơm
- - rau răm
- - ngò gai
- - giá đỗ
- - bắp chuối bào
- - 15 cây sả
- - 5 trái ớt đỏ
- - đường phèn
- - muối
- - bột ngọt
- - boa rô
- - 1 muỗng hột màu điều
- - 2 miếng đậu hũ
- - 2 cây chả phù trúc chay
Các bước chế biến
- Sơ chế và rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Đun nóng dầu ăn với hột màu điều để tạo màu dầu điều, sau đó vớt bỏ hạt màu điều. Trộn đều rau sống đã cắt nhỏ với giá và bắp chuối bào.
- Phi thơm boa rô, cho nấm vào xào đều. Thêm dầu màu điều, nêm nếm muối và bột ngọt cho vừa ăn.
- Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, chiên vàng giòn đều các mặt.
- Băm nhỏ sả và ớt. Chiên sả ớt với một ít muối đến khi thơm vàng, tạo thành sa tế.
- Nấu nước dùng: đun sôi nước với sả đập dập, cà rốt, củ cải trắng, cải thảo và các loại củ ngọt khác nếu có. Sau đó, cho nấm đã xào và đậu hũ chiên vào. Thêm sa tế và nêm nếm muối, bột ngọt, đường phèn sao cho vừa khẩu vị, đậm đà hơn một chút để khi chan vào bún là vừa ăn.
- Cắt chả phù trúc thành khoanh vừa ăn. Cắt nhỏ rau răm, ngò gai và boa rô. Cho bún vào tô, chan nước dùng, xếp chả phù trúc và rau thơm lên trên. Thêm sa tế tùy theo khẩu vị.
- Thưởng thức bún bò chay. Có thể ăn kèm với muối ớt, xì dầu ớt và chanh.
