Cá bớp nấu ngót

Nguyên liệu

• - 1 khoanh cá bớp to
• - 4 trái cà chua
• - 1 củ hành tây
• - rau cần tây
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - hạt nêm
• - dầu ăn
• - hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bớp bằng cách rửa nhẹ với nước muối loãng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với hành tím băm nhỏ, một chút nước mắm, hạt nêm và muối, để cá ngấm gia vị.
2. Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Cho hai quả cà chua đã cắt múi cau vào xào để tạo màu và hương vị cho món ăn. Sau đó, cho cá đã ướp vào đảo nhẹ nhàng hai mặt cho cá săn lại.
3. Đổ nước vào nồi sao cho ngập cá, đun sôi. Thêm hai quả cà chua còn lại vào nồi. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, đường và một chút nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng, vắt thêm một chút nước cốt chanh để tạo vị chua thanh nhẹ.
4. Trước khi tắt bếp, thêm rau cần tây vào nồi để tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn. Múc ra tô và thưởng thức nóng.