Nộm Sứa Tiền Hải

Nguyên liệu

• - 300 gram Sứa
• - 1 củ Hành tây
• - 2 trái Dưa chuột
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 thìa canh Nước mắm
• - 1 thìa canh Đường
• - 3 thìa canh Nước lọc
• - 1 trái Chanh
• - 1 trái Ớt
• - 3 tép Tỏi
• - 1/3 thìa cafe Muối
• - Rau thơm các loại
• - Lạc rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các loại rau củ.
2. Dùng dao bào hoặc nạo để bào cà rốt thành sợi mỏng.
3. Thái hành tây thành các lát mỏng theo chiều dọc, sau đó ngâm trong nước đá khoảng 15 phút để giảm bớt vị hăng. Vớt ra và để ráo nước.
4. Dưa chuột bỏ ruột, thái lát chéo mỏng tương tự như hành tây.
5. Rửa sạch rau sống và để ráo nước hoàn toàn.
6. Nếu sứa khô hoặc mặn, rửa qua nước sạch, bóp nhẹ với một ít muối, sau đó ngâm trong nước sạch khoảng 5 phút. Vớt ra, ép ráo nước và để riêng.
7. Pha nước trộn nộm: vắt lấy nước cốt từ 1 quả chanh, thêm đường và khuấy đều cho tan. Cho tỏi và ớt băm nhỏ vào. Thêm nước mắm, muối và nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
8. Cho sứa và các loại rau củ đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới đều nước trộn nộm lên trên và trộn nhẹ nhàng. Để yên khoảng 2 phút cho ngấm gia vị.
9. Khi ăn, rắc lạc rang đã giã dập và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.