Thịt ba rọi chiên nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba rọi
• - ngũ vị hương
• - tỏi băm
• - hành băm
• - nước mắm
• - tiêu
• - đường
• - bột súp gà
• - sả băm
• - ớt băm
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng dọc dài khoảng 3-4 cm. Có thể chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Trong một âu lớn, trộn đều thịt với tỏi, hành, sả, ớt băm, nước mắm, bột súp gà, tiêu, đường và dầu hào. Ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190°C trong 5 phút. Lót một lớp giấy nến (nếu có) vào đáy nồi để chống dính.
4. Gạt bớt phần tỏi, sả ớt bám trên thịt để tránh bị cháy khi chiên. Xếp thịt vào nồi chiên không dầu, đảm bảo các miếng thịt không xếp chồng lên nhau. Chiên trong khoảng 10-15 phút mỗi mặt, hoặc đến khi thịt chín vàng đều.
5. Kiểm tra độ chín của thịt. Nếu chưa đạt, tiếp tục chiên thêm vài phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý, thời gian chiên có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của nồi chiên không dầu.
6. Phần gia vị ướp thịt còn lại có thể xào lên, thêm chút nước để làm nước chấm ăn kèm.