Chim Cút Nấu Cari

Nguyên liệu

• - 2 con chim cút
• - 1 củ khoai tây nhỏ
• - 3 khoanh cà rốt
• - 15 hạt hạt sen
• - 1/6 củ hành tây
• - 1 mcf bột cari
• - 1/2 mcf bột năng
• - gia vị (muối, đường...)
• - 1 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim cút thật sạch. Ướp chim cút với tỏi băm, bột cari và các loại gia vị khác trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Phi thơm tỏi băm, cho rau củ (trừ khoai tây) vào xào sơ. Tiếp đến, thêm chim cút đã ướp vào nồi. Đổ nước lọc ngập mặt chim cút. Khi nước sôi, mới cho khoai tây vào hầm cùng.
3. Hầm chim cút và rau củ trong khoảng 45-60 phút cho đến khi thịt chim mềm và rau củ chín nhừ. Hòa tan bột năng với một chút nước lọc, từ từ đổ vào nồi, khuấy đều để tạo độ sánh cho món cari.