Cách làm món
Mực Nhồi Thịt Rim Mắm
Danh sách video
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Mực Chiên Nước Mắm \ Cách Làm Mực Nhồi Thịt Chiên Nước Mắm Đãi Khách Cực Ngon
Mực Nhồi Thịt Rim Nước Mắm | Nấu Nướng Ăn thật sướng
Stuffed Squid with Fish Sauce - Golden & Juicy Dish
MỰC NHỒI THỊT Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm, vị ngọt mặn đậm đà cực hao cơm đây rồi cả nhà ơi
Cách làm MỰC NHỒI THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM thơm ngon, đậm đà @HANGCANCOOK
MỰC ỐNG DỒN THỊT CHIÊN NƯỚC MẮM.Cách DỒN Thịt vào Mực cực kì đơn giản.
Nguyên liệu
- - 500 g Mực tươi
- - 100 g Thịt heo xay
- - 1 lọn Bún tàu
- - 1 ít Nấm mèo
- - Tỏi
- - Tiêu xay
- - Hành lá
- - Nước mắm
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế mực bằng cách làm sạch, loại bỏ nội tạng và túi mực. Rửa mực với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn. Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước nóng cho đến khi mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
- Băm nhỏ bún tàu và nấm mèo đã ngâm mềm. Trộn đều thịt xay, bún tàu, nấm mèo băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt, một ít nước mắm và tiêu xay trong một tô lớn. Dùng hỗn hợp này nhồi vào thân mực. Sử dụng tăm để ghim chặt phần đầu mực, tránh thịt bị rơi ra trong quá trình chế biến. Dùng tăm xăm nhẹ thân mực để mực nhanh chín và thấm gia vị.
- Hấp sơ mực nhồi thịt trong khoảng 5-7 phút để thịt chín tái. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt rim bằng cách pha nước mắm, nước lọc, đường và hạt nêm trong một bát. Có thể thêm tương ớt và ớt bột nếu thích ăn cay.
- Sau khi hấp sơ, lấy mực ra. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó thắng đường để tạo màu caramel. Khi nước màu đạt màu cánh gián đẹp mắt, cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, đun sôi. Cho mực đã hấp vào rim nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và bám đều quanh mực. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.
