Bò Bít Tết Kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - 300 gr Thịt bò miếng lớn
• - Muối
• - Tiêu trắng xay
• - 2 mc Nước tương Shoyu
• - 2 mc Ryorishu (rượu nấu ăn Nhật)
• - 1 mc Đường
• - 2 mc Nước
• - 3 tép Tỏi
• - Dầu ăn
• - Xà lách
• - Cà chua
• - Khoai tây

Các bước chế biến

1. Để làm nước sốt, trộn đều đường, Ryorishu, nước tương Shoyu và nước trong một bát cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chuẩn bị thịt bò bằng cách dùng búa dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ nhàng để làm mềm. Sau đó, rắc đều một lớp mỏng muối và tiêu trắng lên cả hai mặt miếng thịt.
2. Rửa sạch khoai tây, giữ nguyên vỏ, cắt thành múi cau lớn. Luộc sơ khoai tây trong khoảng 2 phút để tránh bị tóp khi chiên. Vớt khoai ra và để ráo nước. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Vớt khoai ra và thấm ráo dầu.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi cắt lát vào phi vàng giòn. Vớt tỏi ra và đặt lên giấy thấm dầu. Tiếp theo, cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt khoảng 2 phút, hoặc lâu hơn tùy theo độ chín mong muốn. Khi thịt bò đạt độ chín mong muốn, đổ nước sốt đã pha vào chảo, tăng lửa lớn. Khi sốt sôi, lật mặt thịt bò để sốt phủ đều, sau đó gắp thịt ra ngay. Hạ nhỏ lửa, đun sốt còn lại cho sánh lại.
4. Bày xà lách, cà chua và các loại rau trộn khác ra đĩa. Thêm khoai tây chiên và đặt miếng bít tết lên trên. Rưới nước sốt lên thịt. Trang trí thêm tỏi phi nếu thích.