Cách làm món
Thịt ướp
Danh sách video
Ướp Thịt Nướng Xiên Que - Bấm vào để xem trọn bộ bún thịt nướng
Bí quyết ướp Thịt Nướng bóng mềm thịt nhanh thấm gia vị ăn cơm tấm Grilled pork ribs
Thịt chiên | Ướp và chiên thịt vị đậm đà màu vàng đẹp | Tập 71
Ông Thọ Bật Mí Bí Quyết Ướp Thịt Xiên Nướng Ngon Như Ngoài Hàng | The Way To Marinate The BBQ
Cách Làm Thịt Xiên Que-Bí Quyết Ướp Thịt-Mềm Ngon Không Bị Khô-Món Kinh Doanh Nhà Linh
Thịt Nướng - Mẹo Hay Giúp Thịt Thấm - Mềm - Thơm Thật Thơm
Nguyên liệu
- - 500 g thịt
- - 2 tcf muối
- - 1 tcf đường
- - 1 tcf ngũ vị hương
- - 1 tcf bột ớt paprika
- - 100 ml nước
- - 2 tcf bột bắp
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - 20 g tỏi
- - 20 g hành tím
- - 20 g gừng
- - 1 trái cà chua
- - 2 trái ớt tươi
- - 2 lát chanh
Các bước chế biến
- Chần sơ thịt trong nước sôi khoảng 1-2 phút để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Sau đó, thái thịt thành các miếng vừa ăn, có kích thước đồng đều để đảm bảo thịt chín đều khi chế biến.
- Băm nhỏ cà chua. Trong chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua đã băm vào xào đến khi mềm nhuyễn, tạo thành sốt cà chua tự nhiên.
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi, gừng và ớt để dậy mùi thơm cho món ăn.
- Cho thịt đã sơ chế vào tô lớn, thêm sốt cà chua và các nguyên liệu băm nhuyễn (hành tím, tỏi, gừng, ớt). Nêm nếm gia vị: muối, đường, ngũ vị hương, bột ớt paprika, nước và bột bắp. Trộn đều và ướp thịt ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào chảo, đun trên lửa nhỏ. Đảo đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Nấu trong khoảng 25 phút hoặc đến khi thịt chín mềm và nước sốt sánh lại.
