Cách làm món
Chè bưởi
Danh sách video
Cách nấu CHÈ BƯỞI giòn ngon đơn giản mà không bị đắng
Cách Nấu Chè Bưởi Ngon Không Hề Bị Đắng | HÀ COOKING
Bí quyết nấu Chè Bưởi để bán giòn không bị đắng màu đẹp ăn khách từ cái nhìn đầu tiên
CHÈ BƯỞI - Cách nấu Chè Bưởi giòn dẻo ngon không bị đắng
Cách làm CHÈ BƯỞI NGON & CHUẨN VỊ
Hướng dẫn chi tiết cách làm món chè bưởi dai,giòn đơn giản ngay tại nhà
Cách nấu Chè Bưởi thơm ngon sợi giòn không lo bị đắng
Nguyên liệu
- - 200 g đậu xanh
- - 400 g đường thốt nốt
- - 200 g bột năng
- - lá cẩm
- - vani
- - 300 g dừa
- - 100 g đường cát
Các bước chế biến
- Tách múi bưởi, loại bỏ phần cùi trắng và giữ lại phần tép bưởi. Gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng.
- Cắt cùi bưởi thành hạt lựu hoặc sợi nhỏ. Ngâm với nước muối loãng qua đêm hoặc ít nhất 3-4 giờ, bóp và xả nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Chần nhanh qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra, trộn đều với nước lá cẩm để tạo màu và 100g đường cát.
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ. Rửa sạch và hấp chín tới.
- Áo cùi bưởi đã ngấm đường với 100g bột năng, đảm bảo bột năng phủ đều.
- Cho cùi bưởi đã áo bột vào luộc trong nước sôi. Khi cùi bưởi nổi lên, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Đun sôi 1 lít nước, cho 400g đường thốt nốt và một chút muối vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Hòa tan 100g bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào nồi nước đường, khuấy đều để tạo độ sánh cho chè.
- Cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi chè, khuấy đều. Tắt bếp, thêm vani và cùi bưởi vào, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
- Khi ăn, múc chè ra ly, thêm đá và nước cốt dừa để tăng thêm hương vị.
