Cách làm món
Cá Diêu Hồng Kho Me
Danh sách video
Cá diêu hồng kho me chua khóm đậm đà bắt cơm cả nhà ai cũng khoái/nấu ăn món ăn ngon mỗi ngày
Hết nồi cơm với món, cá điêu hồng kho me non. Cá điêu hồng nấu canh cải bẹ xanh.
Nguyên liệu
- - 2 khứa cá diêu hồng
- - 0.5 mcf muối
- - 1 mc me vắt
- - 0.5 cup nước ấm
- - 2 MC đường vàng
- - 0.5 cup nước dừa hoặc nước lạnh
- - 2 tép tỏi băm nhuyễn
- - 2 củ hành tím băm nhuyễn
- - 4-5 trái ớt khô hoặc tươi
- - 0.5 mcf ớt bột
- - 1 mc dầu ăn
- - 0.33 cup nước mắm
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá diêu hồng và để ráo nước. Ướp cá với muối đều hai mặt để cá thấm gia vị.
- Cho me vào nước ấm, dầm đều để me tan ra, tạo thành nước cốt me.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi hoặc tộ. Phi thơm hành tím và tỏi băm để dậy mùi thơm đặc trưng.
- Cho nước mắm, nước cốt me và ớt khô vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Cho cá diêu hồng vào nồi, kho trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng trở mặt cá, thêm nước dừa tươi và ớt bột vào, tiếp tục kho.
- Kho cá đến khi nước kho cạn gần hết và sánh lại, hơi xâm xấp mặt cá thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Món cá diêu hồng kho me đã hoàn thành. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
