Cá Thu Nhật Nướng Tỏi Ớt Cuốn Bánh Tráng

Nguyên liệu

• - 5 cá thu Nhật
• - 0.5 muỗng canh muối
• - 2 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh bột tỏi
• - 1 muỗng canh bột hành tím
• - 1 muỗng canh ớt bột
• - 1 muỗng canh tiêu xay
• - 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá thu, loại bỏ đầu và vảy. Rửa cá với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó để ráo nước.
2. Trộn đều gia vị (muối, nước mắm, đường, bột tỏi, bột hành, ớt bột, tiêu xay) với dầu ăn. Ướp cá trong hỗn hợp gia vị ít nhất 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
3. Lót giấy bạc lên khay nướng. Thoa một lớp mỏng dầu ăn lên giấy bạc để tránh cá bị dính. Xếp cá lên khay nướng. Thêm một ít dầu ăn lên trên thân cá. Nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F) trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín vàng, thịt cá săn chắc.
4. Gỡ bỏ xương sống của cá. Chuẩn bị các loại rau sống (rau xà lách, rau thơm), dưa leo, hành, bún tươi và bánh tráng. Cuốn cá với các nguyên liệu đã chuẩn bị. Chấm với nước chấm chua ngọt hoặc mắm nêm tùy thích.