Cách làm món
Sợi Bánh Canh
Danh sách video
Cách Làm Sợi Bánh Canh Dai Tại Nhà Đơn Giản - Bếp Nhà Thảo Pháp
SỢI BÁNH CANH/Cách Làm SỢI BÁNH CANH BỘT GẠO XẮT Tại Nhà Mềm Dai, Cực Kì Ngon dễ làm, Nhanh Gọn.
Bánh Canh - KHÔNG DÙNG MÁY - QUÁ ĐƠN GIẢN - Cách Làm Bánh Canh Bột Xắt - Ép Tay - Dùng Túi Để Ép
Cách làm sợi bánh canh tươi tại nhà dai ngon dễ làm.
Bánh canh bột mì mềm dai ngon quá ngon, đặc sản cháo canh ăn 1 lần nhớ mãi || Natha Food
BÍ QUYẾT LÀM BÁNH CANH BỘT XẮT TAY TRUYỀN THỐNG VIỆT NAM XƯA !
Cách làm Sợi Bánh Canh bằng khuôn thật tiện lợi, thật nhanh, bảo vệ sức khỏe cho gia đình thân yêu
Bí Quyết Làm Bánh Canh Bột Xắt Thịt Gà Ngon, Sợi Bánh Canh Dai Ngon
Nguyên liệu
- - 150 gr bột gạo
- - 50 gr bột năng
- - 200 gr nước ấm
- - 1/2 muỗng cafe muối
- - 1 muỗng cafe dầu ăn
Các bước chế biến
- Trộn đều bột gạo, bột năng và muối trong một thố lớn. Từ từ thêm nước ấm vào, dùng phới dẹt trộn đều cho đến khi bột hòa quyện. Nắn bột thành khối tròn, cho vào nồi nước sôi luộc sơ khoảng 2 phút. Vớt ra và cho lại vào thố. Dùng chày giã đều đến khi bột dẻo mịn.
- Nhồi sơ lại khối bột đã dẻo mịn, sau đó chia thành các phần nhỏ. Sử dụng dụng cụ làm bún hoặc mì để ép bột thành sợi, thả trực tiếp vào nồi nước sôi có thêm dầu ăn. Đảo nhẹ các sợi bánh để tránh bị dính. Lặp lại quá trình cho đến khi hết bột. Nếu không có dụng cụ, có thể cán mỏng bột và cắt thành sợi.
- Khi sợi bánh canh chín sẽ nổi lên trên mặt nước. Vớt bánh ra, rửa qua nước lạnh và để ráo. Khi ăn, cho một lượng vừa đủ bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi để giữ độ dai ngon. Nếu thích bánh canh bột lền, có thể bỏ qua bước luộc sơ và cho trực tiếp sợi bánh vào nước dùng, thêm từ từ để tránh vón cục. Cách làm này giúp sợi bánh canh mịn, chắc, dẻo và dai.
- Nước dùng bánh canh có thể được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau như cá, tôm, thịt hoặc gà, tùy theo sở thích.
- Nếu sử dụng gạo xay, vo sạch gạo và ngâm qua đêm với một ít muối. Xay nhuyễn gạo với nước bằng máy xay sinh tố, sau đó lọc bỏ phần bã. Bóp bột thành các phần nhỏ, nắn thành khối tròn và luộc khoảng 4-5 phút (lấy trùng bột). Lấy ra và giã bột với một ít bột năng (tùy chọn) đến khi bột dẻo. Nhồi sơ lại trước khi cán và cắt sợi hoặc ép bằng dụng cụ làm bún.
