Chuối Sứ Sốt Caramel

Nguyên liệu

• - 2 quả chuối sứ chín già
• - 4 muỗng canh đường nâu
• - mè rang vàng
• - 3 muỗng canh nước
• - 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• - 5 gr bơ lạt

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị chuối sứ chín già, lột vỏ cẩn thận và loại bỏ phần chỉ xơ dính xung quanh để chuối có kết cấu mịn màng hơn.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ lạt vào đun chảy hoàn toàn. Tiếp theo, thêm đường nâu và nước vào chảo. Giảm lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết.
3. Khi hỗn hợp đường đã tan, nhẹ nhàng đặt chuối vào chảo. Tiếp tục đun nhỏ lửa, nhẹ nhàng lật chuối để chuối ngấm đều sốt caramel. Đun đến khi sốt hơi sệt lại thì thêm nước cốt chanh vào, đảo nhẹ.
4. Khi đường và chuối chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và sốt caramel sánh lại, tắt bếp.
5. Gắp chuối ra đĩa, rưới đều phần sốt caramel còn lại trong chảo lên trên. Rắc một lớp mè rang vàng để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Món này có thể dùng nóng hoặc lạnh, và đặc biệt ngon khi ăn kèm với crepe.