Gà nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 500 g gà
• - 50 g bơ lạt
• - 10 g bột tỏi
• - 10 g bột tiêu
• - 70 g tương ớt Gochujang
• - 5 g muối
• - 10 g mật ong
• - 20 g đường nâu
• - 15 ml giấm táo
• - 3 lát gừng băm
• - 50 ml nước
• - tỏi tươi
• - ớt bột
• - khoai lang
• - hành tây
• - cà chua bi
• - dầu mè

Các bước chế biến

1. Ngâm gà trong nước lạnh từ 30-45 phút để loại bỏ tạp chất. Băm nhuyễn tỏi tươi, trộn với bơ mềm, sau đó nhét hỗn hợp bơ tỏi dưới lớp da gà. Cố định da bằng tăm nếu cần. Trộn đều các gia vị còn lại, ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, hoặc qua đêm để gà ngấm đều gia vị. Lưu ý, gà cần được thấm khô trước khi nhét bơ tỏi.
2. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 15 phút. Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Xếp hành tây cắt miếng, khoai lang và cà chua bi vào khay nướng. Thêm một lớp nước mỏng vào khay để tránh gà và rau củ bị cháy, đồng thời tạo hơi ẩm giúp gà chín đều. Đặt gà lên trên rau củ và nướng trong khoảng 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước của gà. Kiểm tra gà chín bằng cách dùng dao đâm vào phần đùi, nếu nước chảy ra trong là gà đã chín. Quét một lớp mỏng mật ong và dầu mè lên gà trong 5 phút cuối để tạo màu đẹp mắt.