Bò Kho Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - 2 viên gia vị bò kho
• - 800 g thịt bò (vụn, bắp, gân, nạm)
• - 2 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 1 muỗng canh nước mắm
• - 1 muỗng cà phê tiêu
• - 1 muỗng canh hành băm
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - 0.5 củ gừng cắt lát
• - 8 tép sả đập dập
• - 200 ml sữa tươi không đường
• - cà rốt cắt miếng vừa ăn
• - 50 g bột bắp
• - 50 ml nước

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước, cho viên gia vị bò kho vào ngâm khoảng 5 phút cho tan hoàn toàn.
2. Cho thịt bò vào tô lớn, thêm nước gia vị bò kho đã ngâm, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, hành băm, tỏi băm và gừng.
3. Thêm sả đập dập vào tô thịt bò, trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
4. Sử dụng bếp từ ở chế độ chiên với công suất 1600W, cho dầu ăn vào nồi và xào thịt bò đã ướp đến khi thịt săn lại.
5. Chuyển thịt bò đã xào vào nồi cơm điện, thêm sữa tươi không đường và 800ml nước. Đảo đều và thêm một ít dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Nấu trong khoảng 2-3 giờ, kiểm tra thường xuyên và thêm nước nếu cần thiết để tránh bị cháy.
6. Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho cà rốt chín mềm.
7. Hòa tan bột bắp với 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, từ từ cho hỗn hợp bột bắp vào nồi bò kho, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước sánh lại.