Rau má sữa dừa

Nguyên liệu

• - 300 g rau má
• - 200 ml cốt dừa
• - 100 ml sữa đặc

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ các cọng rau má bị úa hoặc hư. Ngâm rau má trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất. Cắt rau má thành các đoạn ngắn để dễ dàng xay nhuyễn.
2. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn rau má cùng với một lượng nhỏ nước lọc. Lọc hỗn hợp rau má đã xay qua rây hoặc vải mỏng để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt rau má.
3. Trong một nồi nhỏ, cho nước cốt dừa và sữa đặc vào, khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sữa dừa nóng nhẹ, tránh để sôi bùng. Tắt bếp và để nguội.
4. Rót nước cốt rau má vào ly, thêm từ từ hỗn hợp sữa dừa đã nguội vào. Điều chỉnh lượng sữa dừa tùy theo khẩu vị ngọt mong muốn. Thêm đá viên và thưởng thức ngay.