Cách làm món
Bún Riêu Tép Đồng
Danh sách video
Phần 1.Bún Riêu nấu nhanh,đơn giản cho gia đình@Kenhlediem
lần đầu chồng em làm thử món bún riêu tép ,ăn cũng ngon lắm mọi người ơi
Nguyên liệu
- - Tép đồng
- - Thịt nạc xay lẫn mỡ
- - Lòng đỏ trứng gà
- - Bột hành
- - Bột tỏi
- - Hành lá
- - Tiêu
- - Hành tím
- - Dầu điều
- - Gia vị thông thường
- - Nấm rơm
- - Cà chua
- - Cà rốt
- - Bún tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế tép đồng, loại bỏ tạp chất. Cho tép vào máy xay, thêm chút nước và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp tép xay vào nồi, đun sôi. Khi riêu tép nổi lên, nhẹ nhàng vớt ra, giữ lại phần nước dùng.
- Trong một bát lớn, trộn đều riêu tép đã vớt, thịt nạc xay, lòng đỏ trứng gà, bột hành, bột tỏi, hành lá thái nhỏ, tiêu và gia vị. Trộn đều hỗn hợp và hấp cách thủy đến khi chín hoàn toàn.
- Phi thơm hành tím băm với dầu điều. Cho cà chua đã bổ múi cau vào xào sơ cho đến khi mềm. Đổ phần nước dùng tép đã giữ lại vào nồi cà chua. Đun sôi, sau đó thêm cà rốt và nấm rơm vào, nấu đến khi chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho bún tươi vào tô, gắp riêu tép hấp lên trên, chan nước dùng nóng hổi. Có thể ăn kèm với rau sống, chanh, ớt tùy theo sở thích.
