Chè đậu xanh sữa đặc

Nguyên liệu

• - 50 g đậu xanh
• - 0.5 hủ sữa đặc
• - 100 gr đường phèn
• - tai bột khoai
• - tai bột báng
• - tai phổ tai
• - 1 ít muối
• - 1 ít vani

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu xanh (nếu là loại nửa hạt) trong khoảng 30 phút. Ngâm bột khoai và bột báng khoảng 20 phút, phổ tai 10 phút. Sau khi ngâm, rửa sạch các nguyên liệu với vài lần nước. Đãi đậu xanh để loại bỏ bớt vỏ.
2. Đun sôi 2200ml nước, sau đó cho đậu xanh vào nấu. Khi nước sôi lại, tiếp tục nấu khoảng 20 phút rồi cho bột báng vào. Sau 5 phút, thêm bột khoai. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa, cho phổ tai và đường phèn vào, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Thêm một chút muối và vani để tăng hương vị. Cuối cùng, cho từ từ sữa đặc vào, điều chỉnh lượng sữa tùy theo khẩu vị ngọt mong muốn.