Chè đậu xanh phổ tai

Nguyên liệu

• - 300 gram đậu xanh
• - 50 gram phổ tai
• - 3 lit nước
• - 300 gram đường phèn
• - tý muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm trong nước nóng khoảng 3-4 giờ để đậu mềm.
2. Rửa sạch phổ tai với muối để khử mùi tanh, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn.
3. Luộc sơ đậu xanh trong khoảng 10 phút, sau đó đổ bỏ nước luộc để loại bỏ nhựa.
4. Đun sôi 3 lít nước, cho đậu xanh đã luộc vào và nấu đến khi đậu chín mềm. Thêm 300 gram đường phèn và một chút muối, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, cho phổ tai vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.