Cách làm món
Cơm rượu
Danh sách video
Cách làm cơm rượu đơn giản dễ thành công nhất
Cơm Rượu Nếp Than - Black Wine Rice - Lưu ý nhỏ để cơm rượu ngọt ngon không đắng | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm cơm rượu của người Nam Bộ ăn thì rất ngon mà còn làm gia vị cho nhiều món ngon
CƠM RƯỢU - Đơn Giản - Dễ Làm - Thơm Ngọt Thật Ngon | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm CƠM RƯỢU mềm xốp không lại gạo | Bếp Của Vợ
Cách Làm CƠM RƯỢU MIỀN NAM Nhanh Gọn Nước Trong Thơm -Món Ngon Của Ngoại -Fermented Glutinous Rice
Chia sẻ cách làm CƠM RƯỢU ngon Ngọt thơm tự nhiên tại nhà một cách đơn giản
CƠM RƯỢU - Cách làm CƠM RƯỢU MIỀN NAM đơn giản, thơm ngon/ Nấu ăn Ngon
Làm Cơm Rượu - Bí Quyết là đây - Nam Việt 44
Nguyên liệu
- - 1 kg nếp
- - 10 viên men
- - nhúm muối
- - 50 g đường phèn
- - ít lá chuối
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 1 giờ. Đun sôi nước trong xửng hấp, cho gạo nếp vào hấp sơ trong 15 phút. Lấy ra, xả nhanh qua nước lạnh, để ráo hoàn toàn. Tiếp tục cho gạo nếp vào xửng và hấp chín thành xôi.
- Trải đều xôi ra khay lớn, để xôi nguội và se mặt.
- Nghiền mịn men, rắc đều lên bề mặt xôi.
- Gấp đôi xôi lại để phần men nằm giữa hai lớp xôi.
- Cắt xôi thành miếng nhỏ, vo thành viên tròn. Trong quá trình vo, nhúng tay vào nước pha loãng với chút muối và đường phèn để tránh xôi dính tay.
- Gói từng viên cơm rượu trong lá chuối, đảm bảo các viên không dính vào nhau để tránh bị mốc.
- Ủ kín cơm rượu trong xửng hấp đã dùng trước đó khoảng 3 ngày. Khi cơm rượu lên men sẽ có mùi thơm đặc trưng và tiết ra nước.
- Pha nước đường phèn loãng (khoảng 1 muỗng canh đường phèn) với phần nước cơm rượu tiết ra. Rưới hỗn hợp này lên cơm rượu trước khi ăn nếu muốn.
- Thưởng thức cơm rượu. Món ăn này có tác dụng giữ ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
