Nui nấu giò heo thập cẩm

Nguyên liệu

• - 1 gói nui rau củ
• - 500 gr giò heo
• - 0.5 củ cà rốt
• - 50 gr bắp non
• - 100 gr nấm đùi gà
• - 100 gr trứng gà non
• - 50 gr hẹ
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt
• - đường
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế giò heo bằng cách chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó, cho giò heo vào nồi, đổ nước ngập và hầm đến khi chín mềm cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.
2. Luộc nui rau củ đến khi chín mềm với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Vớt nui ra rổ, để ráo và trộn thêm một ít dầu ăn để nui không bị dính.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, để ráo và tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Cắt bỏ gốc nấm đùi gà, rửa sạch, để ráo và cắt đôi. Bắp non rửa sạch, để ráo và cắt làm đôi hoặc ba. Nhặt lá hẹ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
4. Khi giò heo đã hầm mềm, cho cà rốt, bắp non và nấm đùi gà vào nấu chín. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó cho trứng gà non vào nấu chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thêm lá hẹ vào sau cùng.
5. Cho nui vào tô, múc giò heo cùng các loại rau củ và trứng non vào. Chan nước dùng lên trên, rắc thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị.