Mực trứng chiên nước mắm

Nguyên liệu

• - 500 gr mực trứng
• - 1 củ tỏi
• - 1 củ hành tím
• - nước mắm ngon
• - tiêu xay
• - đường
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sơ chế mực trứng bằng cách loại bỏ túi mực, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó để ráo hoàn toàn. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho mực trứng vào chiên đến khi chuyển màu vàng đều. Vớt mực ra, để ráo dầu.
3. Trong chảo vừa chiên mực, giữ lại một ít dầu, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm nước mắm, đường, bột ngọt vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho mực đã chiên vào, đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút để mực ngấm đều gia vị.
4. Bày mực chiên nước mắm ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.
5. Pha nước mắm tỏi ớt: trộn đều nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tỏi băm và ớt thái lát.