Canh Rong Biển Dưa Chuột

Nguyên liệu

• - 0.5 quả dưa chuột
• - 5 g rong biển khô
• - 8 g tảo biển khô
• - 1 lít nước lọc
• - 1.5 thìa nước tương
• - 0.5 thìa muối
• - 1 thìa đường
• - 3 thìa giấm
• - 1 thìa vừng rang
• - 5 quả cà chua bi

Các bước chế biến

1. Ngâm tảo biển khô trong 1 lít nước lạnh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 5 tiếng hoặc qua đêm. Sau khi ngâm, vớt bỏ tảo.
2. Ngâm rong biển khô trong nước lạnh cho đến khi nở hoàn toàn. Rửa lại rong biển từ 1 đến 2 lần với nước sạch. Đun sôi một nồi nước, chần nhanh rong biển đã ngâm nở, vớt ra và để ráo.
3. Dưa chuột rửa sạch, thái sợi mỏng. Dùng kéo cắt rong biển thành miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi.
4. Cho dưa chuột và rong biển vào bát, thêm 0.5 thìa nước tương, trộn đều.
5. Trong bát nước tảo biển đã ngâm, thêm nước tương, đường, muối và giấm, khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn.
6. Đổ hỗn hợp nước tảo biển đã pha gia vị vào bát dưa chuột và rong biển. Thêm đá viên để giữ lạnh và thưởng thức.
7. Rong biển khô Hàn Quốc.