Cách làm món
Chân gà trộn thính
Danh sách video
Chân Gà Trộn Thính - Món nhậu cực đã | Chicken feet mix with Roasted Rice Powder | Hồng Vân
Hướng dẫn cách làm Chân gà trộn thính - Chicken feet with roasted rice powder với #Feedy
Cách làm CHÂN GÀ TRỘN THÍNH lạ miệng thơm ngon khỏi chê - Tigon luu
CHÂN GÀ NEM THÍNH - cách làm Chân Gà Rút Xương Trộn Thính món nhậu cực ngon @bepbangoai5961
Cách làm chân gà rút xương trộn thính : ẩm thực phùng tấn
Nguyên liệu
- - 500 gram Chân gà
- - 1 thìa phở Muối
- - 1 thìa phở Giấm
- - 1 củ Gừng
- - 2 củ Sả
- - 1 quả Ớt
- - 5 tép Tỏi
- - 1 mớ nhỏ Lá chanh
- - 1 mớ nhỏ Rau mùi tàu
- - 2 thìa phở đầy Thính gạo rang
- - Bột canh
- - Đường
- - Mì chính (bột ngọt)
- - Ớt bột Hàn quốc (hoặc ớt bột Việt Nam)
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách bóp với muối và giấm, rửa sạch, chặt đôi và loại bỏ móng. Chuẩn bị nồi luộc, cho sả thái chẻ và gừng thái lát vào. Đặt chân gà vào nồi, đổ nước sâm sấp và luộc. Khi nước sôi, luộc thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Lưu ý không luộc quá kỹ để chân gà không bị nát.
- Chuẩn bị một âu nước đá. Vớt chân gà đã luộc chín vào âu nước đá để giữ độ trắng và giòn. Sau đó, vớt ra rây cho ráo nước, rồi cho vào một âu lớn.
- Thái nhỏ lá chanh và rau mùi tàu. Băm nhỏ tỏi và ớt tươi. Cho bột canh, đường, mì chính, tỏi và ớt băm vào âu chân gà, trộn đều và để khoảng 10 phút cho chân gà ngấm gia vị. Tiếp theo, cho một nửa lượng lá chanh và rau mùi tàu vào trộn đều, để thêm 5 phút. Cuối cùng, cho ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt bột Việt Nam) và thính vào, trộn đều. Lưu ý, không nên cho quá nhiều thính để tránh món ăn bị khô. Có thể điều chỉnh độ cay bằng cách thêm ớt hoặc chuẩn bị muối ớt tắc để chấm kèm.
