Cách làm món
Thịt Băm Rang Mắm Ruốc
Danh sách video
Cách làm món thịt chưng mắm ruốc Huế ngon đưa cơm
Cách làm MẮM RUỐC XÀO THỊT BẰM thơm ngon ăn sạch nồi cơm - Bếp Nhà Hoàng
Hướng dẫn cách làm Mắm ruốc xào thịt bằm với #Feedy | Feedy VN
THỊT BẰM RANG MẮM RUỐC - Món ăn dân dã siêu ngon cho ngày mưa gió/By Cooking DT
MẮM RUỐC XÀO THỊT BẰM | Bí quyết xào cho thịt khô | Bếp Của Vợ
Mắm Ruốc Xào Thịt Xả Ớt thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu
- - 200 gram thịt băm
- - 3 cây sả
- - 2 củ hành tím
- - 1 trái ớt hiểm
- - 4 muỗng canh mắm ruốc
- - 2 muỗng canh dầu ăn
- - 2 muỗng canh đường
- - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
- - 3 muỗng canh nước lọc
- - 200 ml nước sôi
Các bước chế biến
- Trộn đều thịt băm với nước lọc để thịt mềm và thấm gia vị hơn. Hòa tan mắm ruốc với nước sôi, khuấy đều cho tan hết rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp mắm ruốc được mịn và không bị sạn khi ăn.
- Sả, hành tím và ớt hiểm sau khi sơ chế thì cho vào cối xay hoặc băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hỗn hợp sả, ớt, hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt băm vào, đảo đều tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại.
- Khi thịt đã săn, đổ mắm ruốc đã lọc vào chảo, thêm đường và bột ngọt, hạ nhỏ lửa và đảo đều cho đến khi thịt khô lại và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc thịt băm rang mắm ruốc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng và dưa leo để tăng thêm hương vị.
