Cách làm món
Thịt ba chỉ kho mắm ruốc
Danh sách video
THỊT KHO MẮM RUỐC đơn giản hao cơm chỉ trong vài phút
Thêm bước này món Ba Rọi Xào Mắm Ruốc sẽ thơm ngon khác biệt | Super Fragrant Pork Belly
Hướng dẫn nấu thịt kho mắm ruốc #shorts
Mắm Ruốc Xào Thịt Ba Chỉ&Chè Bánh Lọt Sương Sa Hạt Lựu Ngon Nhức Nhối Lạc Lối Ngày Mưa #545
Ông Bà 5 Châu Đốc Hướng Dẫn Xào Mắm Ruốc Đặc Với Thịt Ba Rọi Miền Tây | NKGĐ
Cơm Chiều trên Sông Nước Miền Tây ● Thịt Kho Mắm Ruốc Sả Ớt | Nét Quê #91
Mắm Ruốc Kho Thịt Heo | Hái Rau Trong Vườn Quê Ăn Sạch Nồi Cơm Mẹ Nấu || delicious food mom cooks
Nguyên liệu
- - 500 gram thịt ba chỉ
- - 200 gram mắm ruốc
- - 6 cây sả
- - hành tím
- - tỏi
- - ớt
- - dưa leo
- - cà pháo
- - đường
- - dầu ăn
- - bột ngọt
- - nước lọc
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Hòa tan mắm ruốc với 150ml nước lọc, lọc qua rây để loại bỏ cặn. Bào mỏng 2 cây sả, băm nhỏ 4 cây sả còn lại. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Ớt thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho sả bào vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi săn lại.
- Khi thịt săn lại, thêm sả băm vào, đảo đều cho dậy mùi thơm, sau đó thêm ớt thái lát vào đảo cùng.
- Từ từ đổ mắm ruốc đã lọc vào, đảo đều, đun ở lửa lớn cho sôi, sau đó thêm đường. Hạ lửa nhỏ, kho liu riu đến khi sánh lại. Nêm nếm gia vị (bột ngọt) cho vừa ăn tùy theo khẩu vị gia đình, sau đó tắt bếp.
- Múc thịt ba chỉ kho mắm ruốc ra nồi đất để giữ nóng. Món này dùng ngon nhất với cơm nóng, dưa leo và cà pháo.
