Cách làm món

Vịt Quay, Gà Quay

Danh sách video

Video 1
Cách làm VỊT QUAY CHẢO ngon đẹp đơn giản không cần lò nướng - Món Ăn Ngon
Video 2
Vịt Quay Hồng Kông - Không Bơm Hơi - Màu Tự Nhiên - Bí Kíp Rất Đơn Giản Mà Vịt Thơm Lừng
Video 3
quên vịt quay bắc kinh đi đây mới là vua vịt quay #shorts #short
Video 4
Vịt Quay - Công Thức Đơn Giản Dễ Dàng Đến Không Ngờ
Video 5
CÁCH PHA NƯỚC CHẤM VỊT QUAY NGON BẤT BẠI | ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Video 6
Bí Quyết Làm VỊT QUAY Mật Ong Của Người Hoa với Nước Chấm Huyền Thoại Dễ Thành Công - ROASTED DUCK
Video 7
Cách làm VỊT QUAY ĐƠN GIẢN GIÒN NGON TẠI NHÀ ( cách sơ chế vịt không bị hôi)
Video 8
Món Ăn Ngon - VỊT QUAY NGUYÊN CON Tại Nhà Thật Tuyệt Vời
Video 9
CÁCH LÀM VỊT QUAY LẠNG SƠN chuẩn vị nhất | Điện Máy 3G | Lò quay vịt lạng sơn
Video 10
IT'S UNEXPECTEDLY EASY TO MAKE❗❗ CRISPY SKIN BEIJING DUCK IS MORE TASTY THAN STORES by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

  • - Gà, vịt hoặc chim cút
  • - 1 teaspoon bột tỏi
  • - 1 teaspoon bột hành hoặc bột tỏi tây
  • - 1.5 teaspoon ngũ vị hương
  • - 4 teaspoon mai quế lộ hoặc rượu nấu ăn
  • - 2 teaspoon đường
  • - 1.5 teaspoon muối
  • - 2 tablespoon nước tương
  • - 2 tablespoon dầu hào
  • - 2 teaspoon mật ong
  • - 1.5 teaspoon nước tương
  • - 1/4 teaspoon bột gừng
  • - 1/4 teaspoon bột tỏi
  • - 1/4 teaspoon ngũ vị hương

Các bước chế biến

  1. Chần sơ vịt qua nước sôi trong 2-3 phút, sau đó vớt ra và để ráo trong khoảng 20-30 phút. Gà và chim cút không cần chần trước.
  2. Ướp gà, vịt hoặc chim cút với hỗn hợp gia vị A. Ướp gà, vịt trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều. Chim cút chỉ cần ướp khoảng 4 tiếng.
  3. Trước khi nướng, dùng giấy thấm khô da vịt, sau đó thoa đều ½ teaspoon baking soda lên da. Để yên trong 15 phút. Bước này không cần thiết đối với chim cút vì chim cút ít mỡ.
  4. Đặt gà hoặc vịt lên vỉ nướng, đặt một khay hứng mỡ bên dưới. Nướng vịt ở nhiệt độ 175°C (350°F) trong 35 phút, quay phần ức lên trên. Sau đó lật mặt và nướng thêm 20 phút nữa. Nếu bạn chặt gà hoặc vịt làm đôi, hãy nướng phần bụng trước trong 35 phút rồi mới lật sang mặt da.
  5. Vì vịt có nhiều mỡ, hãy lấy vịt ra và lau khô da trước khi phết hỗn hợp gia vị B lên. Bước này không cần thiết đối với gà và chim cút.
  6. Bật chế độ nướng trên (broil) ở nhiệt độ 200°C (400°F) và nướng thêm 8 phút.
  7. Để gà hoặc vịt nguội trong khoảng 20 phút trước khi chặt miếng.
  8. Thành phẩm chim cút quay.

Công thức liên quan