Cách làm món
Heo Quay Giòn Da
Danh sách video
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Heo Quay Phần 2 - Xem Full Công Thức Tại Comment Nha Cả Nhà!
Cách làm THỊT HEO QUAY da giòn đều như TAN ra trong miệng khi ăn, KHÔNG bị cứng | Crispy Pork Belly
Heo Quay chảo da giòn, cách chiên không văng dầu, Huỳnh Kiệt
Thịt Heo Quay Chảo Giòn Tan và cách chiên không bắn dầu đơn giản tại nhà
Cách Làm Heo Quay Da Giòn Đơn Giản Mà Ngon Ai cũng làm được / Ăn Gì Đây
THỊT HEO QUAY CHẢO GIÒN TAN - Cách Chiên Không Bị Văng Dầu, Ăn Với Bánh Hỏi Tuyệt Ngon |Nhamtran FV
Cách làm Mới Heo Quay giòn bì mà không cần Luộc không cần Xăm Da
Nguyên liệu
- - 2 kg thịt ba rọi
- - 1 muỗng cà phê bột gừng
- - 1 muỗng cà phê bột tỏi
- - 5 cái hoa hồi nhỏ
- - 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- - 1 viên chao nhỏ
- - 2 muỗng canh nước tương
- - 2 muỗng canh giấm
- - 2 muỗng canh màu điều
- - 1 muỗng cà phê dầu hào
- - 2 muỗng canh tương đen
- - 2 muỗng canh mật ong
- - 2 muỗng canh đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba rọi với giấm và muối, cạo nhẹ lớp da. Rửa lại và để ráo hoàn toàn.
- Dùng dao sắc khía nhiều đường dọc trên phần thịt, mỗi đường cách nhau khoảng 1 cm, nhưng không khứa quá sâu để tránh mỡ chảy hết khi nướng. Dùng giấy bếp thấm khô hoàn toàn phần thịt đã khía. Chuẩn bị phần gia vị ướp.
- Trộn đều bột gừng, bột tỏi, màu điều và ngũ vị hương. Chà xát hỗn hợp này lên toàn bộ phần thịt, đặc biệt là các khe đã khía. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
- Rang sơ hoa hồi cho thơm, sau đó xay nhuyễn. Trộn hoa hồi đã xay với mật ong, dầu hào, tương đen và chao, thêm nước tương. Ướp hỗn hợp này lên thịt trong 10 phút.
- Lật miếng thịt, lau thật khô phần da. Đặt thịt vào nồi, đổ nước sao cho không ngập phần da. Luộc trong khoảng 20 phút. Vớt thịt ra, để nguội bớt. Dùng nĩa xăm đều và kỹ lên bề mặt da, sau đó lau khô.
- Pha hỗn hợp gồm giấm, muối và bột nổi. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên phần da.
- Làm nóng lò nướng ở 200°C. Cho thịt vào nướng trong khoảng 20 phút. Lấy ra, quét thêm một lớp hỗn hợp giấm muối lên da rồi tiếp tục nướng đến khi da nổ giòn đều là hoàn thành.
