Gỏi tôm rau mầm

Nguyên liệu

• - 200 gram Rau mầm
• - 200 gram Tôm tươi
• - 100 gram Đậu phộng
• - Ớt
• - Tỏi
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Nước mắm ngon
• - Chanh
• - Bánh đa nướng

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: loại bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm. Luộc tôm trong nước sôi khoảng 2-3 phút đến khi chín tới. Vớt tôm ra và để nguội hoàn toàn.
2. Rửa rau mầm thật sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ tạp chất. Để rau ráo nước trước khi trộn.
3. Rang chín đậu phộng, xát bỏ vỏ lụa. Giã dập nhẹ hoặc để nguyên hạt tùy theo sở thích.
4. Pha nước trộn gỏi: giã nhuyễn tỏi và ớt. Thêm đường và bột ngọt vào, sau đó vắt chanh và rót nước mắm ngon vào. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên hỗn hợp chua cay mặn ngọt hài hòa.
5. Cho rau mầm và tôm vào tô lớn. Từ từ rưới đều nước trộn gỏi lên trên, trộn nhẹ nhàng để rau không bị dập nát. Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên cùng. Món này dùng kèm với bánh đa nướng sẽ rất ngon.