Ba rọi nướng mật ong

Nguyên liệu

• - 0.5 kg ba rọi rút sườn
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1.5 muỗng canh mật ong
• - 1 muỗng canh dầu mè
• - hành tỏi khô
• - 1 gói ngũ vị hương
• - 1 trái dưa leo
• - rau xà lách
• - ớt
• - 0.5 trái chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ba rọi bằng cách rửa sạch với muối, sau đó để ráo nước. Thái thịt thành các lát mỏng vừa ăn theo chiều dài. Ướp thịt với nước tương, mật ong và ngũ vị hương. Hành tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi băm với dầu mè, chắt lấy phần dầu. Cho phần dầu hành tỏi vào tô thịt. Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 2-3 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Trong thời gian chờ thịt ngấm gia vị, chuẩn bị rau ăn kèm. Dưa leo và xà lách rửa sạch, thái lát vừa ăn và bày ra đĩa.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175-180 độ C. Xếp thịt đã ướp lên khay nướng và cho vào lò. Nướng trong khoảng 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 5-7 phút cho đến khi thịt chín vàng đều.
4. Thịt chín, lấy ra khỏi lò và dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Bày thịt ra đĩa, ăn kèm với dưa leo, xà lách và nước mắm chua ngọt.