Gỏi cá chẽm

Nguyên liệu

• - 800 gr file cá chẽm tươi
• - 0.5 kg cần tàu cọng to
• - 2 củ hành tây
• - mè rang
• - chanh
• - muối
• - đường
• - mù tạt
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sử dụng dao sắc bén thái file cá chẽm thành các lát mỏng vừa ăn. Ướp cá với nước cốt chanh, một chút muối, đường và tiêu xay để tăng thêm hương vị tươi ngon.
2. Chọn những cọng cần tàu to, chẻ nhỏ để dễ trộn và thấm gia vị. Hành tây bào mỏng để giảm bớt vị hăng. Ướp cần tàu và hành tây đã sơ chế với nước cốt chanh và đường để tạo vị chua ngọt hài hòa.
3. Nhẹ nhàng trộn đều cá đã ướp với cần tàu và hành tây. Rắc thêm mè rang và tiêu xay để tăng thêm hương thơm và vị cay nồng. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm mù tạt để cảm nhận trọn vẹn hương vị.