Cơm Trộn Phô Mai Đút Lò

Nguyên liệu

• - 150 gr tôm nõn
• - 1/4 củ hành tây
• - 30 gr bột mì
• - 30 gr bơ
• - 40 gr phô mai mozzarella
• - 300 mL sữa tươi không đường
• - 1 muỗng cafe muối
• - 1 muỗng cafe đường
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - tiêu xay
• - 3 chén cơm trắng

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm nõn và để ráo. Băm nhỏ hành tây. Chuẩn bị sốt: Đun chảy 15gr bơ trong chảo nóng, sau đó cho hành tây vào xào thơm. Thêm tôm vào xào sơ. Rắc từ từ bột mì vào, đảo đều cho đến khi bột bám đều vào tôm và hơi ngả màu. Từ từ đổ sữa tươi vào, nêm muối, đường, hạt nêm và tiêu xay. Khuấy đều tay đến khi sốt sánh lại.
2. Trộn cơm: Cho cơm nóng vào tô lớn, thêm 15gr bơ còn lại vào trộn đều. Chia cơm vào các thố hoặc đĩa chịu nhiệt. Rưới sốt lên trên cơm, sau đó rắc phô mai mozzarella đã bào sợi lên trên cùng. Nướng cơm: Làm nóng lò nướng ở 200°C, cho cơm vào nướng trong khoảng 5 phút cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều. Nếu không có lò nướng: Có thể đặt lên bếp ga với lửa nhỏ, đậy nắp để phô mai tan chảy và sốt thấm vào cơm.