Cách làm món
Sườn non chiên sả
Danh sách video
Sườn chiên sả - Bí quyết ướp Sườn mềm bên trong, giòn tan bên ngoài
Sườn Muối Sả Ớt Chiên thơm ngon đổi món cho cả nhà
How to make delicious crispy Fried Vegetarian Pork Ribs with Lemongrass and Chili
Cách làm Sườn Non Chiên Sả Ớt - Bí Quyết ướp Sườn Chiên ngon
SƯỜN CHAY CHIÊN SẢ ỚT thơm ngon giòn rụm
Cách làm Sườn Non Chiên Sả Ớt thơm ngon đậm đà tại nhà
Cách làm SƯỜN NON CHAY CHIÊN SẢ ỚT giòn ngon đơn giản chay mặn đều dùng được
Nguyên liệu
- - 500 gr sườn non
- - 8 cây sả
- - ớt tươi
- - hành tím
- - nước mắm
- - bột nêm
- - tỏi
- - đường
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, giúp sườn sạch và bớt hôi.
- Ướp sườn với 2 muỗng cà phê bột nêm và hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Cho sườn đã ướp vào nồi, thêm nước lọc xâm xấp mặt sườn. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước gần cạn, sườn chín mềm. Vớt sườn ra, để ráo.
- Sả cây đập dập, thái khúc ngắn. Ớt thái lát. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn nhiều để chiên ngập sả, hành, tỏi, ớt. Chiên đến khi vàng thơm thì vớt ra.
- Lọc hỗn hợp sả, hành, tỏi, ớt đã chiên qua rây để lấy phần dầu. Phần bã sả, hành, tỏi, ớt giữ lại để sau.
- Sử dụng dầu vừa lọc được để chiên sườn. Chiên sườn trên lửa vừa đến khi vàng đều các mặt. Sau đó, thêm nước mắm và đường vào chảo, đảo đều cho sườn ngấm gia vị. Cuối cùng, cho hỗn hợp sả, hành, tỏi, ớt đã chiên vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
