Cách làm món
Bún ốc
Danh sách video
Bí quyết nấu Bún Ốc ngon hơn cả Bún Riêu cả nhà đều mê | Delicious Apple Snail Noodle Soup
Cách làm BÚN ỐC Ngon Ơi Là Ngon ngay tại nhà
BÚN ỐC NÓNG chuẩn vị với nước dùng ngọt thanh, chua dịu thơm mùi giấm bỗng nếp | Cùng Cháu Vào Bếp
CÁCH LÀM BÚN ỐC NGON mà đơn giản
Cách làm BÚN ỐC chuẩn vị Hà Nội | Feedy VN
BÚN ỐC thơm ngon đậm vị | Cách làm chả ốc | Bếp Của Vợ
Cách làm BÚN ỐC ăn hết vẫn còn thèm | MÓN NGON MỖI NGÀY
Hướng dẫn cách làm món BÚN ỐC CAY | Feedy TV
Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bún Ốc Ngon Miệng Và Dễ Làm
Nguyên liệu
- - Ốc đá nhỏ
- - Ốc mít
- - Trứng vịt lộn
- - Sườn sụn
- - Bún
- - Cà chua
- - Dấm bỗng
- - Hành lá
- - Rau thơm
- - Xà lách
- - Nõn chuối thái mỏng
- - Ớt bột chưng
Các bước chế biến
- Ngâm ốc trong nước sạch, thêm vài thìa inox để ốc nhả hết bùn đất và chất bẩn. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.
- Luộc ốc với lửa vừa, đến khi ốc vừa chín tới. Không nên luộc quá lâu để tránh ốc bị dai. Giữ lại nước luộc ốc, gạn lấy phần nước trong để làm nước dùng.
- Nhể thịt ốc, loại bỏ phần ruột đen. Nếu sử dụng sườn sụn, ninh mềm sườn để lấy nước dùng ngọt thanh.
- Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ và có màu đẹp mắt. Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng. Thêm dấm bỗng, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm) cho vừa ăn.
- Chần bún qua nước sôi cho nóng. Xếp bún vào bát, thêm thịt ốc, hành lá, tía tô thái nhỏ, sườn sụn (nếu có), trứng vịt lộn (nếu có). Chan nước dùng nóng hổi. Thưởng thức cùng ớt chưng và rau sống, đặc biệt là nõn chuối thái mỏng.
