Bún Bò Tái

Nguyên liệu

• - 250 g thịt bò
• - 200 g thịt lợn xay
• - 500 g bún
• - 6 quả cà chua
• - đậu phụ rán
• - gia vị
• - hành lá
• - hành tây phi
• - xà lách
• - rau thơm

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cà chua đã rửa sạch và cắt miếng vào xào với một chút muối. Thêm nước lọc vừa đủ và đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn để tạo nước dùng đậm đà.
2. Trong một chảo khác, xào thịt lợn xay với hành phi đến khi chín đều. Nêm gia vị vừa ăn.
3. Khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ. Khi ăn, nhúng thịt bò tái vào nước dùng nóng để giữ được độ mềm và hương vị tươi ngon.
4. Sắp bún, thịt lợn xay, đậu phụ, rau sống và hành lá vào tô. Chan nước dùng nóng hổi và thưởng thức.