Cháo thịt viên tim heo

Nguyên liệu

• - Thịt băm
• - Cà rốt
• - Tim heo
• - Tỏi
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Ớt
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)
• - Gạo

Các bước chế biến

1. Rang gạo trên lửa nhỏ đến khi vàng đều. Sau đó, ngâm gạo trong nước sạch khoảng 15-30 phút để gạo mềm, giúp cháo nhanh nhừ hơn.
2. Tim heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp tim heo với một chút đường, muối, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn và một ít nước mắm trong khoảng 15 phút. Sau đó, xào tim heo trên lửa lớn đến khi chín tới.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Thịt băm ướp với một chút đường, muối, bột ngọt và tỏi băm nhuyễn.
4. Băm nhuyễn tỏi, phi thơm với dầu ăn đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
5. Cho gạo đã rang và ngâm vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và nấu cháo. Khi cháo bắt đầu nở, cho cà rốt đã thái hạt lựu vào. Tiếp đến, vo thịt băm thành viên nhỏ và nhẹ nhàng thả vào nồi cháo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm tỏi phi vàng vào nồi cháo.
6. Múc cháo ra bát, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.