Cá ngừ kho thơm cà chua

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Cá ngừ tươi
• - 1/4 quả Thơm
• - 2 quả Cà chua
• - Ớt tươi
• - Hành hoa
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Muối
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Cá ngừ rửa sạch, thấm khô. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa, để riêng.
2. Trong một nồi đất, phi thơm hành và ớt băm nhỏ với một chút dầu ăn.
3. Thêm cà chua và thơm đã cắt nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt. Đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm.
4. Xếp cá ngừ đã chiên vào nồi đất. Đổ hỗn hợp cà chua vừa đun lên trên, thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
5. Tắt bếp, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên. Món cá ngừ kho thơm cà chua thích hợp dùng nóng với cơm trắng.