Cách làm món
Rượu dâu tằm lên men
Danh sách video
Cách ngâm RƯỢU DÂU TẰM thơm ngon bổ dưỡng | Bếp Của Vợ
Ngâm rượu Dâu Tằm đúng cách chuẩn vị thức uống siro cho mùa hè - Gốm sứ Bảo Khánh
Cách làm rượu dâu tằm lên men tại nhà
CÁCH NGÂM RƯỢU DÂU TẰM MẬT ONG VÀ ĐƯỜNG PHÈN.CHUẨN NGON ĐÚNG CÁCH
cách ngâm rượu dâu tằm tốt cho trí nhớ, ngăn bạc tóc.
CÁCH NGÂM RƯỢU DÂU TẰM ĐỂ ĐƯỢC LÂU
Nguyên liệu
- - 5 kg dâu tằm chín mọng
- - 2 kg đường phèn
- - 150 ml nước dâu tằm đã lên men
Các bước chế biến
- Rửa sạch dâu tằm, sau đó cho một nửa lượng dâu vào bình lên men (khoảng 10kg). Dùng dụng cụ sạch (ví dụ môi inox) dằm nhẹ cho dâu hơi nát để quá trình lên men diễn ra tốt hơn. Thêm một nửa lượng đường phèn (1kg) vào bình.
- Tiếp tục cho phần dâu tằm còn lại vào bình, dằm nhẹ. Sau đó, đổ nốt phần đường phèn còn lại (1kg) lên trên cùng. Cuối cùng, thêm 150ml nước dâu tằm đã lên men vào để kích thích và đẩy nhanh quá trình lên men.
- Sau khoảng 2-2.5 tháng ủ ở nhiệt độ 25°C, kiểm tra hương vị. Rượu đạt yêu cầu khi có vị chua, ngọt, và chát cân bằng. Chắt lấy phần nước rượu, đóng vào chai kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Phần xác dâu có thể tận dụng để sên thành mứt.
