Súp gà hạt sen

Nguyên liệu

• - Xương gà
• - Tôm bóc vỏ
• - Hạt sen
• - lon Bắp xay
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Muối
• - Bột bắp

Các bước chế biến

1. Hầm xương gà để lấy nước dùng. Gỡ phần thịt gà còn dính trên xương, băm nhỏ và ướp gia vị. Giữ lại một chén nhỏ nước dùng để pha bột năng sau.
2. Tôm sau khi bóc vỏ, ướp gia vị và xào sơ cho thơm.
3. Đun sôi nước hầm xương gà. Luộc hạt sen riêng đến khi mềm.
4. Khi nước dùng sôi, cho hạt sen và bắp xay vào. Đun sôi lại rồi thêm thịt gà băm và tôm đã xào. Khuấy đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Hòa tan bột bắp với nước dùng đã giữ lại, tạo độ sệt mong muốn, sau đó đổ từ từ vào nồi súp, khuấy đều. Đun sôi lại. Tắt bếp, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay trước khi thưởng thức.