Cách làm món
Chả mực
Danh sách video
CHẢ MỰC - Cách làm CHẢ MỰC DAI GIÒN SẦN SẬT bạn nên biết
5 bước CÁCH LÀM CHẢ MỰC tại nhà dai ngon - Đơn giản dễ làm từ Mực tươi
CHẢ MỰC HẠ LONG thơm ngon dai giòn từ mực đông lạnh hãy làm theo cách này
Cách làm Chả Mực Hạ Long đặc sản Quảng Ninh | Bếp Của Mẹ
Món Ăn Ngon - Làm CHẢ MỰC đơn giản và thật ngon
CÁCH LÀM CHẢ MỰC DAI GIÒN CHUẨN VỊ tại nhà của Thanh Hà ..
Ông Thọ Làm Món Chả Mực Ai Ăn Cũng Thích Mê
Nguyên liệu
- - 1 kg Mực tươi
- - Hạt tiêu xay
- - Thì là
- - Muối
Các bước chế biến
- Sơ chế mực tươi bằng cách loại bỏ xương sống, túi mực và mắt. Rửa sạch mực dưới vòi nước lạnh và để ráo hoàn toàn. Cắt mực thành miếng nhỏ hình con chì.
- Cho mực đã sơ chế vào cối và giã bằng tay đến khi mực nhuyễn và dẻo. Trong quá trình giã, thêm một chút muối và hạt tiêu để tăng hương vị. Hoặc có thể sử dụng máy xay, xay đến khi đạt độ dẻo mong muốn.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào bát tô. Cho mực đã giã (hoặc xay) vào bát, quết đều tay để tạo độ kết dính. Thêm thì là đã thái nhỏ vào và trộn đều để tăng thêm hương vị đặc trưng.
- Nặn chả mực thành từng viên vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Thả chả mực vào chiên vàng đều các mặt đến khi chín hoàn toàn. Lưu ý không chiên quá nhiều viên cùng lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định.
- Vớt chả mực đã chiên chín ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Chả mực đạt yêu cầu có màu vàng đẹp mắt, giòn dai và dậy mùi thơm đặc trưng của mực tươi, hạt tiêu và thì là.
- Thưởng thức chả mực nóng hổi với tương ớt hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích cá nhân.
