Cách làm món
Bánh Mousse Chanh Dây
Danh sách video
Bánh mousse chanh dây sữa chua không dùng lò nướng | Passion fruit yogurt mousse cake (no-bake)
Bánh mousse chanh dây ngon tuyệt vời với cách làm đơn giản
Dạy cách Làm Bánh Ngọt Mousse Chanh Dây | Món Ngon Việt Nam
Làm Bánh MOUSSE CHANH DÂY - Ngon Như Nhà Hàng 5*
Bánh Mousse Chanh Leo - Đế Bông Lan
Mousse chanh dây siêu thơm - siêu béo-siêu ngon/Passion Fruit and white chocolate mousse cake
Nguyên liệu
- - 2 quả chanh dây
- - nước lọc
- - 100 ml sữa công thức
- - 1 viên phô mai
- - đường thốt nốt
- - bột gelatin
- - 2-3 cái bánh quy Heinz
- - 1 ít bơ
Các bước chế biến
- Nghiền vụn bánh quy Heinz. Đun chảy bơ rồi trộn đều với vụn bánh đến khi hỗn hợp đồng nhất để tạo độ kết dính.
- Cho hỗn hợp bánh vào khuôn hoặc hộp đựng thực phẩm nhỏ, dùng muỗng nén chặt để tạo đế bánh vững chắc. Sau đó, cho vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ.
- Lọc lấy nước cốt chanh dây, chia thành hai phần: 2/3 dùng cho phần kem và 1/3 giữ lại để trang trí.
- Đun nóng sữa công thức, thêm 2/3 phần nước cốt chanh dây (đã lọc bỏ hạt), phô mai và đường thốt nốt. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại, thêm gelatin đã ngâm nở, khuấy đều rồi đổ vào khuôn bánh đã làm lạnh. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Phần nước cốt chanh dây còn lại (giữ lại hạt) pha loãng với một ít nước lọc. Đun sôi cùng đường thốt nốt đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, thêm gelatin đã ngâm nở, khuấy đều rồi đổ lên lớp kem chanh dây đã đông. Tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn.
- Sau 1-2 tiếng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức.
